Une nouvelle méthode améliorée pour compter les bactéries Alicyclobacillus dans les boissons
Alicyclobacillus acidoterrestris, également connue sous le nom de bactérie thermophile acidophile (TAB), est une source d’altération microbienne dans les jus de fruits, les produits dérivés de jus ou les sirops. Son caractère discret peut entraîner des dégradations à grande échelle, avec de graves conséquences dans l’industrie des boissons. Le contrôle et la détection de l’organisme à son stade très précoce de microcolonie dans le processus de fabrication est donc crucial.
Avec la technologie Diamidex et l’équipement MICA, il est maintenant possible de les détecter et de les compter en 3 minutes, après seulement 24 heures d’incubation sur des boîtes de Petri (48 heures selon les caractéristiques de la matrice).
Pourquoi choisir MICA Alicyclobacillus?
PLUS RAPIDE
Une incubation réduite à 24 heures (48 heures selon les spécificités de la matrices) par rapport à 5 jours avec la méthode traditionelle. Rendu des résultats en 3 minutes
QUALITE LABORATOIRE
Conforme aux méthodes IFU No. 12:2019 – Résultats équivalents à ceux obtenus sur gélose standard pour la présence/absence d’Alicyclobacillus acidoterrestris – Procédure identique avec l’ajout d’un réactif entre la membrane et la gélose.
RESULTATS PRECIS
Détection et comptage à partir de 1 UFC* d’Alicyclobacillus acidoterrestris par membrane – Même niveau de détection (1 UFC*) que les échantillons soient de 1, 10 ou 100 ml.
* Unité Formant Colonie
UNE METHODE RENTABLE
Un prix ultra compétitif de 6€ par test avec tarifs dégressifs – Méthode requérant peu de technicité
Optimisez votre gestion de la rotation des stocks sur le marché en croissance des boissons non alcoolisées
- Les recettes du marché mondial des boissons non alcoolisées s’élèvent à 667 milliards de dollars en 2020 Les perspectives de croissance du marché sont de 6,5% par an (CAGR 2020-2025)
- En comparaison mondiale, la plupart des revenus sont générés aux États-Unis (200 milliards de dollars américains en 2020).
- Les dépenses moyennes par habitants et par an sont de 89 dollars en 2020
- La consommation par tête annuelle s’élève à 42,5 litres en 2020
Datas extraites de statista.com
Informations sur la bactérie
- Alicyclobacillus acidoterrestris est une bactérie non pathogène. Il s’agit d’un micro-organisme thermophylique tolérant aux acides qui produit des endospores. Il a d’abord été identifié dans le sol.
- En tant que spore, il est fortement résistant à la chaleur et capable de survivre aux processus thermiques et à la pasteurisation habituellement utilisés dans l’industrie des jus de fruits et des boissons.
- Sa présence dans les produits finis et emballés a été signalée comme étant à l’origine de problèmes d’altération du goût et de l’odeur du produit.
MICA, le premier compteur intelligent de microcolonies sur le marché
Une sensibilité extrême permettant de détecter les microorganismes à leur stade précoce de culture
Grâce à une résolution optique inégalée parmi les compteurs de colonies, le MICA est capable de détecter et de compter les microorganismes à leur stade de microcolonie.
- Smartscan automatisé : 70 prises de vue par membrane
Scan en fluorescence ou en fond clair
Sécurité et traçabilité intégrées
MICA comprend un logiciel en fonction du microorganisme ciblé. L’utilisation de MICA est conforme au règlement 21 CFR Part 11. L’historique des analyses est accessible, et toutes les données sont exportables et peuvent être intégrées dans un système LIMS ou CRM faisant de MICA un outil essentiel d’aide à la décision.
Une solution semi-automatique, facile à utiliser et à mettre en œuvre
Conçu comme une solution clé en main, MICA est facile à utiliser et à mettre en œuvre, par tous les techniciens. L’opérateur est guidé étape par étape à travers un protocole simplifié en fonction du micro-organisme ciblé. Le comptage automatique des microcolonies garantit moins de résultats ininterprétables que la méthode de culture traditionnelle, plus rapide
Un compteur intelligent facilement intégré dans un système de gestion LEAN
Le MICA a été spécifiquement créé pour répondre aux besoins des laboratoires et des industriels afin d’améliorer leur productivité. Les techniciens gagnent du temps grâce à un protocole simplifié, incluant des fonctions telles que la répétabilité des résultats et des lectures. Les résultats sont communiqués plus rapidement au client, ce qui permet un meilleur déroulement des opérations microbiologiques.
Tableau comparatif des méthodes disponibles pour la détection d’Alicyclobacillus
| Méthode | Seuil de détection | Résultat attendu | Limites | Misc. |
| IFU Method No. 12 | 1 UFC par 10 mL | 5 jours + 3 jours | Méthode recommandée | |
| Diamidex | 1 UFC par 10 mL | 24 – 48 h + 3 minutes de lecture | Équivalent à la méthode recommandée | |
| PCR | 100 cellules par mL ou par g | Approx. 48h + 2 – 2,5h | Les spores ne peuvent pas être détectés | La pré-incubation est nécessaire pour détecter les faibles niveaux d’intérêt commun |
| Cytométrie en flux | minimum ~ 103 cellules par mL ou par g | Approx. 10h | Le seuil de détection est considéré comme relativement élevé | |
| Sondes génétiques | minimum ~ 103 cellules par mL ou par g | 48h pre-incubation + 3h | Le seuil de détection est considéré comme relativement élevé | |
| Flow VIT Vermicon | minimum ~ 103 cellules par mL ou par g | 48h + 3 minutes detection | Le seuil de détection est considéré comme relativement élevé | La procédure simple et robuste ne nécessite aucune connaissance ou formation particulière |
LES BACTERIES QUE L’ON DETECTE
Legionella pneumophila
Résultats en 48 heures
UFC > 100/L
Uniquement des bactéries cultivables
Tous serotypes
Bientôt disponible :
Bactéries acétiques (AAB)
Flore mésophile aérobie (AMF)
Bacteries lactiques (LAB)
Levures / moisissures
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